. . .
Ana Sayfa Reklam Künye Üyelik Giriş Sayfam Yap Sık Kullanılanlara Ekle İletişim RSS / XML
 Son Dakika
PROTEM TEMİZLİK`E TEŞEKKÜR   -    YAŞAR KARAKELLE: YAŞANANLAR SİYASİ DERSTİR   -    KADINLAR TURKCELL`İN GÖZBEBEĞİ   -    TÜSİAD`DAN ANLAMLI ZİYARET   -    ALPAY YÜKSEL İÇİN YENİ GÖERVLENDİRME   -    TURKCEL PROJESİ DEMEK ÖDÜL DEMEK   -    TUROB DUYMAZDAN GELİNEMEZ   -    İSPANYA TURİZMDE TAKDİRİ HAK ETTİ   -    DOĞUŞ OTOOMTİV`DEN TARİHİ KARAR   -    EKONOMETRONOM.COM YAYIN HAYATINA BAŞLADI   -    GÜYA ANLAŞMIŞLAR   -    BORCU OLAN UÇAK REHİNDE   -    HEDEF BÜYÜK HAYAL DE OLSA   -    AB İÇİN KARŞILIKLI ÇABA TALEBİ   -    KARŞILIKLI ÇABA GEREKLİYMİŞ   -   
  Gündem
  Siyaset
  Dünya
  Spor
  Ekonomi
  Teknoloji
  Sağlık
  Kültür Sanat
  Magazin
  Eğitim
  Yaşam
  İstanbul
  Marketler
   Sağlık 9.4.2017 / 17:19  
UNILEVER`DEN GIDA İÇİN DEV HİZMET
Ev dışı tüketim sektöründe meslek birlikleri bir senede 36 bin 500 şefe online gıda güvenliği eğitimi aldırmayı hedefliyor?

Ev dışı tüketim sektöründe meslek birlikleri bir senede 36 bin 500 şefe online gıda güvenliği eğitimi aldırmayı hedefliyor?







Tüm meslek birliklerinin ilk kez bir araya geldiği toplantı, UNILEVER ev sahipliğnide; Çırağan Sarayı?nda gerçekleştirildi?



Toplantıya, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Onursal Başkanı Dr. Biirol Önderin, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası  Yönetim Kurulu Üyesi Boaç Yüzgül ile, Lezzet Profesyonelleri Platformu Başkanı Özcan Uzun da katıldı?



Her meslek birliği Güvenilir Eller online gıda güvenliği eğitim programı kapsamında hedefledikleri katılım ve sertifika sayısını açıklarken, konuşmaların ardından temsili imza töreni düzenlendi.



Toplantıya katılan 9 meslek birliği, 1 yılda toplamda 36 bin 500 şefe online gıda güvenliği eğitimi aldırma hedefine odaklandı.



Unilever Food Solutions Türkiye, Orta Asya ve İran Genel Müdürü Önder Arsan, toplantıda yaptığı konuşmada, Gıda Güvenliği Derneği iş birliğiyle Türkiye`nin ilk ve tek online gıda güvenliği eğitim-sertifika programı olarak 2016 yılında başlattıkları "Güvenilir Eller" projesinde, yaklaşık bir yıllık dönemde 7 bin 800`ü aşkın şefin online gıda güvenliği eğitimine başladığını, 4 bin 800`den fazlasının da Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifika aldığını söyledi.



Projede hedeflerin ileri taşınması için sektör temsilcilerinin destek ve sahiplenmesinin çok önemli olduğunu vurgulayan Arsan, "Geçen yıl projeye başlarken hedefimizi, üç yılda ülkemizin dört bir yanındaki 30 bin şefimizin gıda güvenliği eğitimini tamamlayarak sertifika almalarını sağlamak olarak açıklamıştık. Bugün değerli başkanlarla birlikte hedefi bir yıl için 36 bin 500 şefin online gıda güvenliği eğitimi alması olarak açıklamanın mutluluğunu yaşıyorum." diye konuştu.







-"Hata kaldırmaz bir sektörde faaliyet gösteriyoruz"







Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner ise "Güvenilir Eller"in şeflerde gıda güvenliği konusunda farkındalık yaratmayı ve bilgi açığını kapatmayı hedefleyen online bir eğitim programı olduğunu belirterek, "Bu eğitim için Gıda Güvenliği Derneği olarak 5 ayrı modül oluşturduk: Çapraz Bulaşma, Fiziksel ve Kimyasal Tehlikeler, Temizlik, Üretim Güvenliği ve HACCP uygulamaları..." dedi.



Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre yılda ortalama 600 milyon kişinin gıda ile ilgili sağlık sorunu yaşadığı bilgisini veren Saner, 420 bin kişinin de gıda kaynaklı sorunlar sebebiyle hayatını kaybettiğini dile getirdi.



Aşçılar Derneği Başkanı Fikret Özdemir de hata kaldırmaz bir sektörde faaliyet gösterdiklerini ve en iyi hizmeti vermek zorunda olduklarını dile getirdi.



"Yakın gelecekte daha fazla sayıda profesyonel mutfakta `Güvenilir Eller` sertifikası göreceğimize inanıyorum." diyen Özdemir, Aşçılar Derneği olarak 1 yıllık dönemde 3 bin şefin sertifikalarını almalarını sağlayacaklarını ifade etti.



İstanbul Lokantacılar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Sayit Karabağlı ise sektör olarak projenin arkasında olduklarını söyledi.



Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Duran da "POYD olarak 375 üye işletmeyi temsil ediyoruz. Üyelerimiz kapsamında 9 bin kişilik mutfak personelinin, 1 yıllık süreçte bininin eğitimleri tamamlayarak, Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifikalarını almalarını sağlayacağız." diye konuştu.



Turizm Restaurant Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer ise online gıda güvenliği eğitimlerinden tüm üye kuruluşlarının mutfak personellerinin faydalanması için teşvik ettiklerini vurgulayarak, "İlk 1 yıllık hedefte mutfak personelinin yüzde 50`sinin yani 2 bin personelimizin bu eğitimi almasını hedefliyoruz. 2 yıllık hedefimiz üye işletmelerimizin hepsinde mutfak personellerinin bu eğitimi alarak işe başlamalarını sağlamak olacaktır." ifadelerini kullandı.



175-180 marka olarak 500 iş yeri ile yıllık 2 milyar dolarlık ciro yaptıkları bilgisini veren Demirer, bunu 5 bin şef ile yaptıklarını ve bu şeflerin yılda 35 milyon kişiyi ağırladığını dile getirdi.



Demirer, yani bir şeflerinin yılda 7 bin kişiyi yedirdiğinin altını çizdi.







- "Gıda güvenliği küresel bir sorun"







Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Yönetim Kurulu (TAŞPAKON) Başkanı Gökhan Tufan, 7 federasyon ve 57 derneği temsil ettiklerini belirterek, "Bu döneme kadar 3 bin şefimiz bizim tarafımızdan online gıda güvenliği eğitimine yönlendirildi. Bu yılın sonuna kadar 7 bin şefi daha dahil edip 10 bin şefe ulaşmaya, 2 yıllık dönemde toplam 20 bin personelimizin eğitim almasını hedefliyoruz." ifadelerini kullandı.



Mutfaklarda eski ve yanlış alışkanlıklar olduğunu vurgulayan Tufan, alınan gıda güvenliği eğitiminin uygulamaya geçirilmesi gerektiğinin altını çizdi.



Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TURES) Genel Başkan Vekili Ünal Dölek, gıda güvenliği ve hijyen kavramlarının yeteri kadar bilinmediğini belirterek, gıda güvenliğinin küresel bir sorun olduğunu söyledi.



Dölek, "Biz TURES olarak bu projede varız. Güvenilir Eller projesinin altına imza atmaktan dolayı mutluyuz. Toplamda üyelerimiz dahilinde 65 bin mutfak personelimiz bulunuyor. İlk yıl 6 bin 500 mutfak personelimiz online gıda güvenliği eğitimlerini alacak." dedi.



Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Aykut Yenice, dünyanın en büyük mutfağı olan Türkiye`de gıda güvenliğinin gerilerde kaldığını gözlemlediklerini belirtti.



Yenice, Türkiye genelinde lokantacılık, pastacılık, tatlıcılık mesleği ile uğraşan 100 binlik geniş bir grubu temsil ettiklerini, bu tür eğitimlerin bir devlet politikası haline gelmesi gerektiğini, bir yıllık süreçte 10 bin mutfak personelinin sertifikalarını almalarını hedeflediklerini dile getirdi.



Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Yönetim Kurulu Başkanı Sedat Zincirkıran, internet üzerinden verilen eğitimlerde çok iyi sonuçlar elde ettiklerini belirterek, sektör çalışanlarının eğitime yatkın olduklarını kaydetti.



Zincirkıran, şunları kaydetti:



"5 bini aşkın yemek sanayicisiyle fabrikalardan hastanelere, kamu ve özel kuruluşlardan üniversitelere her gün milyonlarca insana öğünlerinde hizmet veriyoruz. Bizim sektörümüzde yaklaşık 350 bin kişi çalışıyor. YESİDEF olarak bu eğitim programına tüm Türkiye`de toplu yemek sektöründen katılımı sağlamak için var gücümüzle destek oluyoruz. Temsil ettiğimiz 40 bin mutfak personelinin bir yıllık süreçte 4 bin tanesinin eğitimleri tamamlamalarını sağlayacağız."







-Proje







Ev dışı gıda sektöründe her iki işletmeden birine ulaşan Unilever Food Solutions, şeflerin gıda güvenliği alanındaki beklentilerini karşılamak amacıyla Gıda Güvenliği Derneği iş birliğiyle "Güvenilir Eller" gıda güvenliği eğitimlerini başlattı.



Gıda Güvenliği Derneği iş birliğiyle Türkiye`nin ilk ve tek online gıda güvenliği eğitim-sertifika programı "Güvenilir Eller" projesi bu ihtiyacın ardından 10 ay önce başlatıldı.



Amaç, online platform üzerinden Türkiye genelindeki tüm şeflerin bu eğitim içeriğine kolayca ulaşmasını sağlamak.



Gıda Güvenliği Derneği tarafından içeriği oluşturulan ve her konu için farklı beş modülden oluşan online eğitim programıyla, gıda güvenliği konusunda temel bilgiler şeflere veriliyor.



Bugüne kadar 7 bin 800`den fazla şef guvenilireller.com`a kayıt olarak eğitimlere başladı. 4 bin 800`den fazla şefe ise sertifika gönderildi.



Güvenilir Eller online eğitimleri için fiziksel ve kimyasal tehlikeler, temizlik, üretim güvenliği, çapraz bulaşma ve HACCP uygulamaları başlıklarında içerikler oluşturdu. Eğitimi tamamlayan şeflere isimlerine özel Türkiye Gıda Güvenliği Derneği onaylı sertifika gönderiliyor. 







BALKAN HABER AJANSI







Yorum Yap
  Diğer Sağlık Haberleri...
    16 Ekim 2017 Pazartesi - SAĞLIK BAKANLIĞI SAĞLIK TURİZMİ İÇİN DEV...
    11 Nisan 2017 Salı - ONKLOJİ TEDAVİSİNDE TAKEDA FARKI...
    14 Aralık 2016 Çarşamba - SABAHLARI MUTLAKA YEMENİZ GEREKİR...
    10 Aralık 2016 Cumartesi - Dişlerin sızlaması, soğuk havalarda artı...
    8 Aralık 2016 Perşembe - 4000 yıldır kullanılan şifa kaynağı!...
    2 Haziran 2016 Perşembe - TR PHARMA FABRİKASI TEMELİ ATILDI...
    7 Mart 2016 Pazartesi - ŞEBNEM KOCAOĞLU İLE DİŞLERİNİZ BAMBAŞKA...
    18 Aralık 2014 Perşembe - SABUUN EN DOĞAL HALİ: LADİVA...
    18 Aralık 2014 Perşembe - GARDEF ZEYTİNYAĞLI DEFNE ŞAMPUANI DOĞALL...
    14 Aralık 2014 Pazar - MARGARİN ÜRETİMİ TÜM DÜNYADA YASAKLANIYO...
Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz, kaynak gösterilmeden kullanılamaz
Copyright © www.samanyolugazetesi.com                       Görsel Tasarım ve Yazılım : Samanyolu Gazetesi
. . .